Resep macaroon

Bahan

• 75 gr almond powder
• 75 gr gula halus
• 75 gr gula pasir 
• pasta coklat dan pasta srawbarry secukupnya
• 100 gr whipped cream 
• 200 ml susu cair dingin

Cara Buat

• Masak gula pasir dan air hingga mendidih, dengan suhu 110c, kocok 1/2 bagian putih telur hingga kaku, tambahkan sirup gula dan kocok kembali dengan rata
• Campur sisa putih telur dengan almond dan gula halus, kocok hingga rata, tambah adonan putih telur pertama dan aduk rata, bagi menjadi dua bagian, bagi pasta coklat dan stawbarry pada masing bagian
• masukkan adonan ke plastik segitiga, semprotkan dia atas loyang yang di lapisi kertas roti, diamkan adonan selama 30 mnt sampai bagian atasnya mengering
• panggang dalam oven dengan suhu 140c api atas bawah selama 15 mnt, keluarkan dari oven dan dinginkan
• untuk membuat filling, masukkan whiped cream dan sus cair kedalam mixer lalu kocok hingga kental dan kaku masukkan adonan ke plastik segitiga
• ambil 1 buat macaroon, semprotkan filling lalu tangkupkan dengan macaroon lainnya. lakukan hal yang sama hingga macaroon habis. sajikan

(untuk 20 macaroon)

Read More

Resep stawberry spongecake

BAHAN

• 10 kuning telur
• 5 putih telur
• 125 gr gula halus
• 1 sdt cake emulsifier
• 125 gr tepung terigu
• 125 gr margarin, lelehkan
• 10 gr srawbarry, poton menjadi 4 bagian

Toping

• 200 gr butter cream siap pakai
• 200 gr srawbarry segar
• 30 gr gula halus, untuk taburan

Cara Membuat

• masukkan kuning telur, gula halus, dan cake emulsifier mixer proses hingga 15 mnt hingga kental dan mengembang, masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh dan srawbarry segar, aduk rata
• tuang adonan kedalam loyang bundar yang telah diberi kertas roti dan di oles margarin, masak di atas api kecil selama 50 mnt hingga matang, angkat dan dingin kan
• setelah dingin, belah cake menjadi dua bagian, taruh bagian bawah di pirng saji, lalu lapisi dengan butter cream dab potongan srawberry, kemuadian tumpuk dengan bagian yang kedua lapisi kembali dengan butter  dan hias dengan potongan srawbarry dan tabur gula halus

Read More

RESEP FETTUCCINE RENDANG

Bahan

• 900 gr  pasta fettuccine
• 3 L air
• 3 sdm garam
• 2 sdm minyak 

saus:

• 2 sdm minyak calona
• 270 g daging sapi/ bisa di ganti sesuai selera, potong 2- 3 cm 
• 4 siung bawang putih halus
• 1 cm jahe halus
• 10 siung bawang merah halus
• 150 g cabai giling
• 4 batang serai di geprek
• 4 helai daun jeruk robek kasar
• 1 cm lengkuasdi geprek
• 1 helai daun kunyit
• 500 ml santan
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat

• didihkan air
• masukkan pasta fettucine, masak sekitar 10-16mnt hingga matang
• tambahkan minyak, aduk rata dan sisihkan
• panaskan minyak tumis bawang putih, jahe, bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, lengkua, dan daun kunyit. tambahkan danging sapi, santan, garam, gula, penyedap rasa
• masak selama 20-30 mnt hingga daging matang, masukkan fettuccine dan aduk hingga rata
• 
  

Read More

RESEP Bolu Kukus Gula merah

BAHAN

• 250 gr gula merah
• 200 ml air
• 1 butir telur
• 250 gr tepung terigu
• 1 sdt soda kue
• 100 ml minyak goreng
• 50 gr meises

Cara Membuat

• masak air dan gula merah hingga mendidih dan gula larut. angkat dan dingin kan
• Masukkan telur ke dalam mixer kocok hingga mengembang, tambah tepung terigu, soda kue, dan air gula , kocok hingga rata
• tuang minyak goreng  dan aduk rata, tambah mieses dan aduk kembali hingga rata
• siapkan cetakan silicon isi dengan adonan hingga 3/4 cetakan
• kukus selama 15 mnt angkat dan keluarkan dari cetakan, sajikan selagi hangat 

(untuk 12 bolu)

baca juka:
resep kue lidah kucing
resep kue semprit

Read More

Cara Buat dan Resep Kue lidah Kucing

Kue ini diadaptasi dari kue khas negeri Belanda ‘kattetong’ yang secara harfiah berarti lidah kucing. Dari tampilan fisiknya yang panjang dan tipislah rasanya nama kue ini berasal. Membuat resep kue lidah kucing bisa dibilang cukup mudah, baik secara tehnik pembuatan maupun bahan-bahannya. Yang perlu diperhatikan hanyalah pada saat proses pemanggangan. Jangan gunakan oven dengan suhu yang terlalu tinggi, cukup 160OC saja, dengan lama pemanggangan 20 menit. Jika mengunakan oven dengan suhu terlalu tinggi, kue lidah kucing akan gosong dibagian pinggirnya dan masih lembek dibagian tengah. 
Saat ini dipasaran sudah ada loyang khusus kue lidah kucing, sehingga anda bisa meminimalkan risiko kue patah saat diangkat dari loyang ataupun bentuknya tidak cantik karena adonan meleber saat dicetak. Dengan loyang khusus ini, anda hanya perlu mengoles margarin setiap kali akan memanggang. Jika suka, anda bisa juga menambahkan bahan perenyah kue dalam adonan resep lidah kucing. Namun biasanya dengan perbandingan putih dan kuning telur yang tepat, bahan perenyah kue tidak terlalu dibutuhkan.

Bahan Bahan

• 600 gram mentega
• 350 gram gula halus
• 1 sdt pasta vanili
• 600 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram susu bubuk fullcream
• 2 sdm gula pasir
• 4 butir telur, ambil putihnya saja
• 2 kuning telur

Cara Buat

1. Kocok mentega, gula halus, pasta vanili hingga putih pucat, tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga adonan mengembang.
2. Campur tepung terigu dan susu, ayak sambil dimasukkan dalam adonan telur.
3. Kocok putih telur pada wadah terpisah hingga mengembang, masukkan gula pasir, kocok terus hingga kaku.
4. Secara bertahap, masukkan adonan putih telur pada adonan kuning telur sambil diaduk rata menggunakan spatula.
5. Tuang adonan yang sudah jadi kedalam plastik segitiga yg sudah dipasang spuit motif polos. Semprotkan adonan pada cetakan lidah kucing. Panggang dalam oven bersuhu 160C selama 20 menit

Saat mengemas kue ini, sebaiknya sangat berhati-hati mengingat kue ini sangat mudah hancur. Sama seperti kue kering lainnya, jika dikemas dalam stoples yang tertutup rapat, ia bisa bertahan hingga 2-3 bulan. Jadi anda bisa membuatnya jauh-jauh hari sebelum hari raya Lebaran dan menyimpannya. Selamat mencoba resep kue lidah kucing ini, semoga berhasil dan jangan lupa berbagi cerita dengan kami di kolom komentar ya!

Read More

Resep dan cara buat kue Semprit

Berbentuk bunga dan berhiaskan sukade (irisan buah kering) dibagian tengahnya, siapa yang tidak terpuka dengan tampilan kue semprit? Dari segi bahan baku,Kue kering ini hampir mirip dengan sagu keju hanya berbeda pada penggunaan tepung saja. Kue semprit menggunakan lebih banyak tepung terigu, sedangkan kue sagu sesuai namanya menggunakan tepung sagu. Mengapa dinamakan kue semprit? Mungkin karena orang Indonesia kesulitan menyebutkan ‘spuit’ proses pencetakan kue menggunakan plastik segitiga dan besi corong khusus untuk membuat kue, sehingga muncullah istilah kue semprit.
Sukade yang digunakan dalam resep kue semprit ini adalah sejenis manisan kering dari labu. Biasanya di psaran terdapat tiga warna sukade; merah, hijau, dan kuning. Di dalam resep ini hanya digunakan sukade merah saja. Untuk lebih meriah, anda bisa menggunakan sukade berbagai macam warna.

Bahan Bahan

350 gr tepung terigu protein sedang

100 gr tepung maizena

200 gr mentega

200 gr gula bubuk

4 kuning telur

2 putih telur

50 gram Sukade/buah kering untuk hiasan

1 sdt vanila bubuk

½ sdt garam

Margarin untuk olesan

Cara Buat 

1. Kocok mentega dengan ½ bagian gula bubuk hingga mengembang. Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
2. Masukkan tepung terigu, garam, vanili bubuk dan tepung maizena, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga rata.
3. Kocok putih telur dengan sisa gula bubuk hingga mengembang dan kaku. Masukkan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
4. Masukkan adonan kedalam plastik segitiga yang telah diberi mata spuit bentuk bintang. Semprotkan adonan bentuk bunga di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Hias bagian atasnya dengan sukade.
5. Panggang dengan suhu 160°C selama 25 menit hingga matang dan kering. Angkat dan biarkan dingin. Simpan dalam stoples kedap udara.

Karena bentuk kue ini yang cantik, dengan dikemas sederhana pun kue ini sudah bisa menjadi suguhan yang menarik di meja anda. Selamat mencoba resep kue semprit, dan jangan lupa untuk berbagi cerita di kolom komentar. Semoga berhasil!

Read More

Resep sate matang

Sate matang

Sate matang sudah bergema di setiap kota seluruh Aceh, medan bahkan Jakarta. Di mana ada masyarakat Aceh bermukim di kota-kota besar di Indonesia. Pasti ada gerobak yang bertulis sate “sate matang” . Dinamakan sate matang karena asalnya dari daerah Matang, Bireuen. Yang bikin special sate ini karena makanya dengan kuah soto. Di Banda Aceh, banyak warung yang menyediakan makanan ini, salah satunya adalah di Rex Peunanyong.

Resep Sate Matang

• 300 gram daging kambing (untuk 3 porsi)

Bumbu bakar sate

• 1 sdt ketumbar
• 1 butir bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 batang serai
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya

Bumbu Kacang

• 2 ons kacang tanah, goreng lalu haluskan
• 1 butir bawang putih untuk menumis
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun pandan
• 1 batang kecil serai
• 1 batang kayu manis
• 2 ons cabe kering
• 500 ml santan
• 1 sdm gula putih
• Gula merah sedikit saja

Cara masak Sate Matang

1. Haluskan bumbu
2. Tumis bawang putih, masukkan haluskan bumbu dan daging sebentar aja sampai bumbu meresap
3. Angkat, dan tusuk daging sate dengan menggunakan lidi, kemudian bakar
4. Angkat lalu tuang bumbu kacang yang telah dihaluskan diatasnya.

Cara Membuat sambal kacang 

1. Haluskan seluruh bumbu selain daun salam, serai dan kayu manis dan masukkan kacang yang sudah dihaluskan.
2. Tuangkan santan yang sduah disiapkan sedikit demi sedikit, sesuaikan selera.

Read More